Cách làm sấu ngâm mắm

Những quả sấu ngâm mắm giòn giòn, đậm đà, cay cay ăn với cơm trắng và canh chua dôi cơm lắm

Sấu ngâm mắm là món ăn kèm với cơm vô cùng giản dị nhưng lại ngon miệng vô cùng. Cách làm sấu ngâm mắm không khó tuy nhiên nếu không biết cách sẽ làm nước mắm có màng, chị em hãy tham khảo công thức dưới đây để làm cho nhà mình hũ sấu ngâm mắn thật ngon cho cả nhà vào mùa sấu này nhé

Nguyên liệu:

- Sấu: 1kg

- Mắm: 600ml

- Nước, muối, tỏi, ớt…

Thực hiện:

Bước 1: Sấu rửa sạch, cạo vỏ.

Bước 2: Sau đó đem ngâm sấu với nước hòa chút muối loãng để sấu không thâm trong khoảng 10' đồng đồ.

Bước 3: Sấu rửa sạch với nước lã vài lần rồi đem chần với nước sôi nóng già trong 1 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Hỗn hợp mắm ngâm theo tỉ lệ 4-1 Cho nước mắm và nước vào nồi theo tỉ lệ 4 phần nước mắm 1 phần nước, đun sôi lên rồi tắt bếp, bắc ra để nguội

Bước 5: Khi mắm nguội, cho sấu đã chần qua cùng tỏi, ớt để nguội… vào ngâm trong khoảng 5-7 ngày là ăn được.

Từng quả sấu ngâm mắm cứ thơm phức dậy mùi mắm, tỏi. Khi ăn, bạn có thể cắt thịt sấu rồi lại thả vào bát mắm ngâm, sấu giòn giòn, cay cay rất tuyệt! Nước mắm ngâm sấu có thể dùng để chấm rau luộc vô cùng thích hợp.

Thành phẩm sau 1 tuần, món sấu ngâm nước mắm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, dậy mùi thơm của sấu, tỏi và nước mắm. Khi ăn sấu ngâm có vị chua dịu nhẹ, mằn mặn, cay cay rất vừa miệng. Quả sấu giòn, không bị nhũn. Món sấu dầm nước mắm có thể dùng như món dưa trong bữa cơm, nước mắm có thể dùng để chấm rau muống rất hợp nhé;)