Nấu canh, ai cũng có đôi lúc lỡ tay tra gia vị quá nhiều, nhất là với muối sẽ gây mặn và mất ngon. Nếu đổ thêm nước sẽ làm món canh nhạt và không còn độ ngọt của nước dùng hay rau củ nữa, vì thế để khắc phục tình trạng này xin giới thiệu bạn mẹo vặt làm canh bớt mặn sau đây:
1-Khi món canh bị mặn, bạn nên cho một ít khoai tây vào canh, vị mặn sẽ đỡ hơn: cho một ít khoai tây vào canh và nấu thêm một vài phút nữa, khoai sẽ hút bớt độ mặn của muối trong nồi canh. Khoai tây khử độ mặn cho nồi canh
2- Sử dụng kim loại bằng bạc: có thể dùng muỗng bằng bạc bỏ vào nồi canh, bạc cũng sẽ khử muối làm canh bớt mặn.
3- Canh bị mặn dùng lòng trắng của trứng: cho một lòng trắng trứng vào nồi canh, đun cho canh sôi lại. Trong quá trình nấu, chất albumin của lòng trắng hấp thụ phần muối thừa, canh sẽ nhạt, dễ ăn hơn
Hy vọng với những mẹo vặt trên sẽ là bí quyết cho mọi người chữa cháy món canh có vị quá đậm đà.
Không có nhận xét nào: