Thịt kho trứng - Cách nấu thịt kho trứng kiểu Nhật

Thịt kho trứng kiểu Nhật là một biến tấu tuyệt ngon của món thịt kho thường ngày.

Mời các bạn cùng học cách chế biến và cùng thưởng thức món thịt kho trứng lạ lẫm mang phong cách Nhật Bản này nhé!

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba rọi

- 10g gừng

- 10g tỏi tây

- 3 quả trứng

- 700ml dashi (đun kĩ 20g rong biển khô + 1 lít nước + 20g cá bào đến khi còn khoảng 700ml)

- 60ml rượu sake

- 45ml mirin

- 60g đường

- 60ml xì dầu

- 1 quả ớt

- Gia vị Shichimi Togarashi (gồm 7 thành phần, còn gọi là thất vị hương của Nhật)

Các bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu làm đồ ăn Nhật ở siêu thị người Nhật hoặc cửa hàng bán đồ nước ngoài nhé!

Thực hiện:

Bước 1: 

- Đập đều 2 mặt của miếng thịt để thịt được mềm. 

Bước 2: 

- Sau đó cắt thịt thành từng khối vuông vừa ăn. 

Bước 3:

- Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, mình cho thịt vào rán. 

Bước 4: 

- Rán cho vàng đều các miếng thịt các bạn nhé!Sau đó, gắp thịt để ra giấy thấm dầu cho ráo dầu. 

Bước 5: 

- Thái gừng thành từng lát mỏng.Cắt phần lá xanh của tỏi tây thành từng miếng dài 2-3cm. 

Với phần thân trắng của tổi tây, các bạn thái thành dạng sợi mỏng. 

Bước 6: 

- Cho thịt vào 1 nồi lớn, đổ ngập nước, thả tỏi tây và 1 nửa phần gừng đã chuẩn bị vào, Đun sôi, vặn lửa nhỏ rồi tiếp tục đun trong 2-3 giờ.Bước 8: 

- Luộc chín trứng trong một nồi khác. 

Bước 7: 

- Vớt phần thịt ra rồi thấm vào giấy thấm dầu cho ráo mỡ.

Bước 8: 

- Cho thịt vào nồi, thêm rượu sake, mirin và nước dashi vào rồi đun sôi. Sau đó, thêm nước tương, phần gừng còn lại và ớt sao cho vừa ăn.Đậy vung, đun nhỏ trong 30 phút. Sau đó, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi. 

Múc thịt ra bát và thưởng thức... 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!