Cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn

   Có thể nói nem rán là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này. 

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn   

	Nguyên liệu:    - 500g thịt sấn vai xay - 1 củ hành tây - 1 củ đậu - 1 củ cà rốt - Hành tươi, rau mùi - 10 tai mộc nhĩ - 10 cái nấm hương - 1 quả trứng gà - 30g miến khô - Gia vị, hạt tiêu - Bánh đa nem
	Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu    Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành. Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ.
	Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.
	Củ đậu và cà rốt bào sợi.
	Rau mùi thái nhỏ.
	Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn.
	Bước 2: Trộn nhân nem    Trộn đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân   nem   . Ướp nhân   nem   trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.
	Bước 3: Gói nem    Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa   nem   trước khi gói.
	Trải bánh đa   nem   ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân   nem   vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa   nem   .
	Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán   nem   dễ bị bục.
	Bước 4: Rán nem    Làm nóng dầu trong chảo, cho   nem   vào   rán   ngập dầu hoặc   rán   bằng chiều cao nửa miếng   nem   rồi tiến hành lật.   Rán   đến khi   nem   vàng, giòn là được.
	Nem   chín dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm.