Cùng đổi gió với bắp hò hầm quế hồi!

Món bắp bò hầm quế hồi có vị ngọt đặc trưng của thịt bò quyện thấm trong các loại gia vị.

Món bắp bò hầm quế hồi có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị nên thích hợp cho những người ít có thời gian nấu nướng.

Nguyên liệu để thực hiện món bắp bò hầm quế hồi:

- 300g bắp bò

- 4 - 6 lá quế (có thể đổi quế thanh nếu bạn không tìm được lá quế, nhưng lượng dùng ít hơn)

- 3 cánh hoa hồi

- 3 quả ớt khô (lượng cay tùy khẩu vị)

- Một nhúm tiêu sọ

- 1 /2 nhánh gừng nhỏ

- Ít đầu hành tây (nếu không có bạn dùng đầu hành nhỏ cũng được)

- Gia vị: Xì dầu, súp, rượu nấu, đường

Cách thực hiện món bắp bò hầm quế:

Bước 1: Luộc bắp bò:

Bắp bò cắt thành 4 khúc lớn, tất nhiên là bạn cũng có thể cắt nhỏ hơn một chút cho bắp bò mau chín.

Gừng thái lát, sau đó thả vài lát vào nồi nước luộc bắp bò.

Khi bắp bò chín, vớt ra, thả vào bát nước đun sôi để nguội trong giây lát cho nguội bớt rồi vớt ra.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp hầm:

Đặt nồi nước lên bếp, thả vào các gia vị gồm quế, hồi, ớt, đầu hành, tiêu sọ.

Thêm vào 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu, 1 muỗng canh đường.

Vặn to lửa, đun sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Hầm bắp bò:

Thả bắp bò vào, đun sôi trở lại.

Đậy nắp, đun nhỏ lửa, hầm trong khoảng 10 phút, dùng đũa kiểm tra thử xem bắp bò đã chín chưa. Nếu còn thấy nước hồng chảy ra thì đun thêm nhé.

Dùng thìa hoặc xẻng có lỗ thoát nước xúc thịt bò ra để riêng.

Trong phần nước còn thừa ở nồi bạn bớt lại một ít, đun sôi cho cạn bớt, có thể thêm một chút bột đao hòa với nước vào cho sánh, bạn được một phần nước chấm đúng “gu” cho món bò hầm này. Thêm mắm nếu bạn muốn chấm đậm đà nhé!

Bước 4: Thái thịt:

Bắp bò để nguội (bạn có thể để trong tủ lạnh qua một đêm, ăn rất giòn), thái lát mỏng.

Xếp thịt bò ra đĩa, rắc hành thái nhỏ lên trên.

Yêu cầu món bắp bò hầm quế hồi:

Với các nguyên liệu đơn giản, sẵn có trong mọi nhà bếp, bạn đã có một món ăn khó quên với vị ngọt đặc trưng của thịt bò quyện thấm trong các loại gia vị.

Nước chấm ngọt, cay độc đáo, thơm lừng hương quế, hồi và vị gừng rất ấm bụng. Vị cay nóng của món bắp bò hầm quế hồi rất hợp cho những bữa cơm ngày mưa hay khi mát trời.

Không chỉ làm món canh, bạn có thể dùng phần nước hầm của món bắp bò hầm quế hồi để ăn bánh mỳ cũng rất thơm ngon.

Món bắp bò hầm quế hồi có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho những người bận rộn, ít có thời gian nấu nướng, bày biện.

Các bài viết liên quan:

1. Thịt bò cay tẩm vừng nhậu ngon cuối tuần
2. Thịt bò xốt nước tương đậm đà lạ miệng
3. Thịt bò xào kim chi chua cay